课程简介

“民以食为天”，吃的问题是人们整日面对的重要活动之一，尤其随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，“穷思变，富思康”，提高生命质量的前提是拥有健康的体魄。科学研究表明，人类80%左右的疾病与“吃”有着直接或间接的关系。可以说，“吃”是一门学问，如何科学调理饮食、维护健康值得各行各业、男女老少一生去经营和管理。因此，掌握基本营养学知识，了解科学饮食、合理营养的健康理念，有助于人们日常健康的维护和疾病的防治，从而提高生活和生命质量。课程重点讨论人体对营养素的需求和食品的营养价值及膳食平衡与慢性非传染性疾病的预防。通过本课程的学习，使得学生们能够掌握营养学的基础知识；熟悉各类营养素的功能、营养价值；了解不同生理状况下消费群体的营养问题；掌握合理营养的基本要求；了解目前我国居民的营养与健康状况，掌握合理膳食与疾病预防等方面的相关理论与知识。

任课教师简历

本人从2003年8月到淮阴师范学院任教，主要从事运动解剖学、运动生理学和运动营养学等课程的教学工作，10余年来，认真学习，潜心研究。主持或参与省级课题三项，发表学术论文15篇，其中核心期刊8篇。

开课单位：体育学院

课程名称：营养与健康

授课对象：非体育专业学生

类别：身心健康类

教师姓名：柏建清

职称：副教授

学历：研究生

开课要求

专业要求、听课对象、人数限制、教室安排：

本课程只对非体育专业1－4年级本科生开课，人数上限为100人，需要多媒体教室。